Kaura-perunapihvit

Ihan ensimmäinen varsinainen postaus! Onpa jännittävää. :-)

Tykkään kovasti kaikenlaisista pihveistä ja pullista, mutta jostain syystä niitä tulee tehtyä tosi harvoin. Päätin siis aloittaa uusien juttujen kokeilemisen kaura-perunapihveistä, joihin sain inspiraation perinteisemmistä aloo tikki -pihveistä.

Nämä pihvit oli hyvin helppo valmistaa, ja ne katosivat nopeasti parempiin suihin. :-)

Kaura-perunapihvit (n. 8 kappaletta)

½ kg perunoita 1 ½ dl kaurahiutaleita 3 kevätsipulia hienonnettuna 1-2 rkl tuoretta korianteria hienonnettuna 1 tl suolaa 1 tl korianterijauhetta ½ tl - 1 tl chilijauhetta

Keitä perunat kuorineen kypsiksi, ja anna niiden jäähtyä hieman.  Kuori perunat ja muussaa ne esim. perunasurvimella. Sekoita kulhossa muussatut perunat ja muut ainekset hyvin  sekaisin. Jaa seos noin kahdeksaan osaan ja muotoile palasista noin sentin paksuisia pihvejä.  Paista pihvit pannulla öljyssä miedolla lämmöllä molemmin  puolin kauniin ruskeiksi.  Inspiraation lähde: aloo tikki

Huomioita

• Pihvit kannattaa syödä pian valmistamisen jälkeen, kun ne ovat vielä pinnasta rapeita.

• Me söimme pihvit tulisen ketsupin ja jogurttipohjaisen vihreän chutneyn (ohje alla) kanssa.

• Nämä olivat aika ruokaisia ja sopisivat minusta mainiosti vaikkapa pihveiksi kasvishampurilaisten väliin.

Vihreä chutney

1 dl tuoretta korianteria ja minttua (tai muuta mieluista yrttiä) n. ½ vihreä chili paloiteltuna 2-3 dl jogurttia n. ½ tl suolaa  ripaus mustapippuria

Jauha yrtit ja chili tehosekoittimella hienoksi. Lisää tarvittaessa  hieman vettä. Voit myös hienontaa yrtit veitsellä. Sekoita yrttiseos jogurtin joukkoon ja mausta.