Olen yrittänyt saada jonkinlaista postausta aikaiseksi jo vaikka kuinka kauan, mutta homma on aina kaatunut siihen, että en meinaa keksiä reseptien oheen oikein mitään kirjoitettavaa. Tuntuu vähän tylyltä postata pelkkä resepti, mutta en nyt voi muutakaan. Jos ei runosuoni kuki, niin ei kuki.
Lyhyesti siis: kokeilin tehdä vaihteeksi pilauta bulgurista, ja lisäsin siihen vielä punajuurtakin väriksi. Lopputuloksena oli pelottavan punainen mutta hyvänmakuinen pilau. (Ruoka oli oikeasti paljon tummemman punaista kuin näissä kuvissa. En ymmärrä, miten Blogger joskus vääristää värit ihan kummallisiksi. Tällä kertaa vika ei ollut kuvaajassa, koska sen kyllä myöntäisin!)
| Punajuuri-bulgur -pilau |
| 1 rkl gheetä tai öljyä 1 laakerinlehti 2 vihreää kardemummaa n. 2 cm:n pätkä kanelitankoa 1/2 tl jeeran siemeniä n. 10 cashewpähkinää pitkittäin halkaistuina 2 rkl sulttaanirusinoita 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna 1 sipuli hienonnettuna 1 vihreä chili pitkittäin halkaistuna suolaa maun mukaan 1/3 tl kurkumaa 2 pienehköä punajuurta raastettuna 1 tomaatti kuutioituna (tai n. 1 dl tomaattimurskaa) 1 tl korianterijauhetta 4 dl bulguria tuoretta korianteria |
| Varaa kaikki aineet lähettyvillesi. Keitä bulgurit kypsiksi paketin ohjeiden mukaan. Kuumenna ghee tai öljy isolla pannulla (saa olla esim. wok- pannu) ja lisää laakerinlehti, kardemummat sekä kanelitanko. Kun mausteet alkavat tuoksua ja pullistuvat, lisää jeeran siemenet sekä cashewpähkinät. Kun cashewpähkinät ovat saaneet väriä, lisää rusinat sekä valkosipuli. Kun rusinat ovat hieman pullistuneet (varo polttamasta valkosipulia), lisää sipuli ja chili. Paista, kunnes sipulit ovat saaneet hieman väriä, lisää suola, kurkuma sekä punajuuret. Paista edelleen viitisen minuuttia. Lisää tomaatti sekä korianterijauhe ja hauduttele kannen alla n. kymmenen minuuttia. Lisää tarvittaessa hieman vettä. Lisää bulgur ja sekoita hyvin. Hauduttele vielä muutama minuutti. Koristele tuoreella korianterilla. Tämä sopii yksinäänkin kevyeksi kasvisruoaksi esim. jogurtin tai jonkin raitakastikkeen kanssa tai sitten jonkin liharuoan kumppaniksi. |
Chiliä voisi laittaa enemmänkin; itse tein tästä tarkoituksella aika mietoa.
