12. tammikuuta 2014

Täytetyt munakoisot

Olen tehnyt täytettyjä munakoisoja muistaakseni kerran, enkä silloin niistä jostain syystä tykännyt. Nyt ajattelin kokeilla munakoisoja intialaisella täytteellä, kun ajattelin, että ne saattaisivat maistua sillä tavalla paremmin. Ja voi pojat, että nämä olivatkin hyviä. (Kukas se kissan hännän nostaa, jos ei kissa itse. :-D)


Täytetyt munakoisot

2 munakoisoa
öljyä
suolaa
chilijauhetta
mustapippuria

1 rkl öljyä
1 isohko sipuli hienonnettuna
2 tl inkivääri-valkosipulitahnaa
1/2 tl kurkumaa
1 1/2 tl chilijauhetta
1 1/2 tl korianterijauhetta
n. 1 tl suolaa
2 tomaattia kuutioituna
3 rkl tamarinditahnaa
2 rkl intialaista palmusokeria (tai vaikkapa hunajaa)
1 dl moong-linssejä (tai punaisia linssejä) 

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

Halkaise munakoisot pituussuunnassa kahtia ja koverra
munakoisojen sisus lusikalla. Jätä kuori ehjäksi, noin
1 cm:n paksuiseksi. Hienonna sisus ja laita se sivuun
odottelemaan. Laita munakoisot uunipellille ja voitele
koverrettu puoli öljyllä. Ripottele päälle suolaa,
mustapippuria ja chiljauhetta ja peitä foliolla. Anna
pehmentyä uunissa noin 15 minuuttia.

Keitä linssit kypsiksi.

Kuumenna öljy pannulla ja lisää sipuli. Paista sipuli
pehmeäksi ja lisää inkivääri-valkosipulitahna.  Paista
muutaman minuutin ajan ja lisää jauhetut mausteet, suola
ja tomaatit. Kun tomaatit ovat pehmentyneet, lisää muna-
koisojen sisukset ja paista edelleen, kunnes munakoiso on
pehmeää. Lisää lopuksi tamarinditahna, palmusokeri ja
linssit ja sekoita hyvin. Tarkista maku.

Lusikoi täyte munakoisojen sisään ja laita munakoisot
takaisin uuniin. Kypsennä 200 asteessa noin puoli tuntia.
Tarjoa esimerkiksi jogurttikastikkeen kanssa. 





6 kommenttia:

  1. Minä kokeilin kerran tehdä niitä pyörtyneitä imaameja - kukaan meidän pöydässä ei kuitenkaan pyörtynyt... hmmm. Ehkä kokeilen tällä sinun reseptillä, sillä munakoisot on ihan parasta!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hei mä tein juurikin niitä samoja pyörtyneitä imaameja. En minäkään pyörtynyt, mutta en kyllä tykännytkään. :-)

      Poista
  2. Minä teen usein täytettyjä munakoisoja,ja blogissa taitaa olla parikin ohjetta sellaiselle.Täällä myös monessa ravintolassa standardiruoka...
    Intialaiset mausteet tekevät kyllä hyvää niin monesta ruuasta!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Sinulla taitaa muutenkin olla aika paljon munakoiso-ohjeita. :-) Minä en suuresti rakasta tätä isoa munakoisoa, jota Suomen kaupoissa myydään, mutta niistä kaikista pienistä lajeista tykkään kyllä kovasti. Vähän väkisin olen tähän munakoisoon totutellut, mutta kyllä se alkaa jo pikkuhiljaa maittaa ihan hyvin. Varsinkin, jos on tarpeeksi mausteita. :-)

      Poista
  3. Olipa tosi hyviä, kun tein tänä iltana näitä. :) Olen kyllä muutenkin munakoison ystävä, joten melkein mikä tahansa ruoka kelpaa siitä valmistettuna.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Voi miten kiva kuulla, että maistuivat! :-)

      Poista

Kokki kiittää viestistäsi!